Tag Archive: หัวกะทิ

ขนมกล้วย แสนอร่อย

ขนมกล้วย แสนอร่อย ขนมไทยพื้นบ้าน สล็อตออนไลน์ฟรีเครดิต ฝากขั้นต่ำ 100

ขนมกล้วย แสนอร่อย ขนมหวาน การถนอมอาหาร และ แปรรูปอาหารส่วนผสม

กล้วยน้ำว้า 2 หวี เลือกกล้วยสุก
แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
แป้งท้าวยายม้อม 3 ช้อนโต้ะ สล็อตออนไลน์ฟรีเครดิต ฝากขั้นต่ำ 100
แป้งมัน 2 ถ้วยตวง
เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย  สล็อตออนไลน์ฟรีเครดิต ฝากขั้นต่ำ 100
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ ขนมกล้วย แสนอร่อย

เริ่มจากการนำเนื้อมะพร้าวทึนทึก มานึ่งให้สุกก่อน จากนั้น นำกล้วยมาปลอกเปลือก โดยเอาเนื้อของกล้วยน้ำว้าสุก เพื่อนำมาบดให้ละเอียด ให้เป็นเนี้อเดียวกัย จากนั้นปรุงรสด้วย เกลือ และ น้ำตาลทราย แล้วกวนให้น้ำตาล และเกลือ ให้เข้ากับเนื้อกล้วยก่อน จากนั้น ใส่ แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม หัวกะทิ แล้วนำมาผสมกันจนละลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็นำ เนื้อมะพร้าวขูดส่วนหนึ่ง และ แป้งผสมกะทิ แล้วนำมาผสมกล้วยบด นำมากวนให้แป้งกะทิ ให้เข้ากับเนื้อกล้วยบด ก็จะได้เนื้อกล้วยที่พร้อมสำหรับนึ่ง โดยนำกล้วยบด นำมาเทลงบนแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นก็นำไปนึ่งในหม้อนึ่ง ที่ร้อนจัด แล้วนำไปนึ่งเวลาประมาณ 45 นาที จะได้ขนมกล้วยนึ่งแสนอร่อย พร้อมจัดเสริฟ ขนมกล้วย และ โรยด้วยเนื้อมะพร้าวขูด แค่นี้ก็พร้อมกิน  สล็อตออนไลน์ฟรีเครดิต ฝากขั้นต่ำ 100

ทับทิมกรอบ ขนมหวาน

สูตรขนมหวานที่รับประทานได้ทุกฤดูกาล หอมหวานเย็นอร่อยชื่นใจคลายร้อนได้ดี

ทับทิมกรอบ ขนมหวาน

ทับทิมกรอบ ขนมหวาน ส่วนประกอบมีดังนี้
แห้วหั่นเต๋าเล็ก ห้าร้อย กรัม

แป้งมัน

สีผสมอาหารสีแดง หรือน้ำแดง ผสมกับน้ำเปล่า

หัวกะทิ ห้าร้อย มิลลิลิตร

เกลือ ใส่ตามชอบ

น้ำตาลทราย ใส่ตามชอบ

วิธีทำเริ่มจาก หั่นแห้วเป็นเต๋าสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก จากนั้นนำไปล้าง สอง-สาม น้ำ นำแห้วที่หั่นแล้วลงไปแช่ในสีผสมอาหารสีแดงประมาณ สิบ- สิบห้า นาทีเพื่อให้สีติดที่แห้ว หลังจากแช่แห้วครบเวลาที่กำหนดแล้ว ก็นำแห้วไปเทน้ำออก แล้วล้างด้วยน้ำ สอง-สาม รอบ นำแห้วมาคลุกกับแป้งมัน ให้แป้งเคลือบตัวแห้วทั้งหมด แล้วจึงร่อนแป้งส่วนเกินออก ตั้งน้ำให้เดือดจัดๆ แล้วใส่แป้งลงไปต้ม ให้ค่อยๆโรยทีละนิด จากนั้นคนให้แตกตัวออกจากกัน ไม่งั้นจะติดเป็นก้อน แล้วให้ต้มไปเรื่อย จนแป้งลอยตัวขึ้นบนผิวน้ำ หลังแป้งสุกให้ตัดแป้งไปแช่ในน้ำเย็นจัดในทันที

วิธีทำในส่วนของกะทิสำหรับทับทิมกรอบให้นำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ใส่หม้อ จากนั้นก็นำไปตั้งไฟให้เดือด สุดท้ายก็ให้นำทับทิมกรอบใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิ พร้อมรับประทาน…

ขนมเสน่ห์จันทร์

สูตร ขนมเสน่ห์จันทร์ แสนอร่อย

ขนมเสน่ห์จันทร์

ขนมเสน่ห์จันทร์ มีส่วนผสมดังนี้

1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
2.แป้งเท้ายายม่อม 10 กรัม
3.ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 6 ฟอง
4.หัวกะทิ 230 กรัม
5.น้ำตาลทราย 160 กรัม
6.สีผสมอาหารสีเหลืองและสีน้ำตาล

วิธีทำเริ่มจาก ร่อนแป้งสาลีใส่ภาชนะ ใส่แป้งเท้ายายม่อม น้ำตาลทราย ไข่แดง สีผสมอาหารสีเหลือง ผสมให้เข้ากัน
ใส่กะทิผสมให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน ใส่ในกระทะทอง ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนแป้งรวมตัวเป็นก้อนและเนียนใส ยกลงคลุมด้วยผ้าขาวบางจนส่วนผสมอุ่น ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 เซนติเมตร กดให้แบนเล็กน้อย ทำขั้วลูกจันทน์ โดยนำส่วนผสมแป้ง ผสมสีผสมอาหารสีน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นเส้นเล็กๆ แล้วขดเป็นวงกลม ตัดเป็นขั้วเสน่ห์จันทร์…

ข้าวเหนียวดำเปียก

ข้าวเหนียวดำเปียก เป็นข้าวเหนียวเปียกลำไย หรือ เผือก ข้าวโพด มะพร้าวอ่อน

ข้าวเหนียวดำเปียก

ข้าวเหนียวดำเปียก มีส่วนผสมดังนี้
ข้าวเหนียวดำ 200 กรัม (แช่น้ำ 1 คืน)
น้ำเปล่าประมาณ 1 ลิตร
เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้นยาว 1 ลูก
น้ำตาลปี๊ป 50 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
หัวกะทิ สำหรับเป็นกะทิยอดหน้า
เกลือ เล็กน้อย

วิธีทำเริ่มจาก ข้าวเหนียวดำแช่น้ำไว้ล่วงหน้าก่อน 1 คืน จากนั้นต้มน้ำพอน้ำเดือดใส่ข้าวเหนียวดำลงไปต้มจนสุก เติมน้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บลงไป ค่อยๆคนให้น้ำตาลละลายจนหมด หากใครจะใส่พวกเผือก มะพร้าวหรือข้าวโพด ก็ใส่ลงไปตอนนี้ แต่พวกเครื่องที่ใส่ต้องทำให้สุกมาแล้ว หัวกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟ แล้วเติมเกลือลงไปเล็กน้อย เคียวพอกะทิเริ่มข้น ยกลงเอาไว้ราดหน้าขนมข้าวเหนียวดำเปียก แค่นี้ก็พร้อมรับประทาน…

ข้าวเหนียวเปียกสูตรลำไย

ข้าวเหนียวเปียกสูตรลำไย เมนูเด็ดละมุนแสนอร่อย

ข้าวเหนียวเปียกสูตรลำไย เมนูขนมหวานแสนอร่อย

ข้าวเหนียวเปียกสูตรลำไย มีส่วนผสมดังนี้
1.หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
2.เกลือป่น 1 +¼ ช้อนชา
3.ใบเตยมัด 1 มัด
4.เนื้อลำไยคว้านเมล็ดออก 850 กรัม
5.ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ 250 กรัม
6.น้ำเปล่า 1400 มิลลิลิตร
7.น้ำตาลทราย 230 กรัม (ชอบหวานใส่ 250 กรัม)
8.เกลือป่น ½ ช้อนชา
9.ใบเตยมัด 1 มัด

วิธีทำ มีดังนี้ ล้างทำความสะอาดลำไยให้สะอาด แล้วนำลำไยมาคว้านเม็ดออกด้วยช้อนกลาง หันมุมปลายเจาะคว้านตัวเม็ดออกจนหมด นำข้าวเหนียวมาล้างให้สะอาด ซาวน้ำจนใส พักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำลงไป 1400 มิลลิลิตร ตามด้วยข้าวเหนียวที่เราล้างพักไว้ลงไป แล้วเปิดแก๊สใช้ไฟกลาง ใช้ไม้พายคนเรื่อยๆ จนสุกใส คนไปในทางเดียวกัน พอน้ำเริ่มร้อนให้ใส่ใบเตยลงไปด้วย เพื่อเพิ่มความหอม เมื่อข้าวเหนียวเริ่มสุก ให้สังเกตว่าเม็ดข้าวเริ่มใส ให้ใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่น ลดไฟอ่อน คนจนน้ำตาลทรายละลายดี แล้วจากนั้นใส่ลำไยลงไป คนให้เข้ากัน พอเริ่มเดือดก็ปิดแก๊สได้เลย
จากนั้นทำน้ำกะทิ ด้วยการใส่หัวกะทิ เกลือป่น และใบเตยลงไปในหม้อ แล้วเปิดแก๊สใช้ไฟอ่อน
ทำการคนตลอดเวลา คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มเดือด ถือว่าใช้ได้แล้ว ปิดแก๊ส
จากนั้นตักข้าวเหนียวเปียกใส่ชาม ราดด้านบนด้วยน้ำกะทิ เป็นอันเรียบร้อย

ข้าวเหนียวเปียกสูตรลำไย

 …

มันสำปะหลังเชื่อม

ขนมมันสำปะหลังเชื่อม น้ำตาลซึมเข้าวัตถุดิบ เกิดความหวานถึงเนื้อในของวัตถุดิบ ขนมมันเชื่อม

มันสำปะหลังเชื่อม

ส่วนผสม มันสำปะหลังเชื่อม

1.มันสำปะหลัง 2 หัว ปลอกเปลือก และ หั่นเป็นชิ้นพอคำ
2.น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3.น้ำเปล่า 2 ถ้วย
4.เกลือ 2 ช้อนชา
5.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต้ะ ( นำมาละลายน้ำ )
6.หัวกะทิ 1 ถ้วย

วิธีทำ เริ่มจาก เตรียมหัวกะทิ โดย นำ หัวกะทิ มาต้มกับ แป้งข้าวโพด และ เกลือ 1 ช้อนชา ต้มให้ หัวกะทิ ออกจะเหนียว จากนั้นก็นำมาพักไว้ก่อนรอทานกับมันเชื่อม นำ มันสำปะหรัง ไปนึ่งให้สุกก่อน จากนั้นนำออกมาพัก เคี่ยวน้ำตาล และ น้ำเปล่า เติมเกลือลงไป 1 ช้อนชา จากนั้นนำ หัวมัน ลงไปต้มกับ น้ำเชื่อม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ สังเกตุจนน้ำเขื่อมเริ่มงวดและน้ำเชื่อมซึมเข้าไป เนื้อมัน จนทั่ว ก็เป็นอันเสร็จ เสริฟ มันเชื่อม พร้อมด้วย หัวกะทิ แสนอร่อย…

ขนมกล้วยโบราณ

สูตรขนมกล้วยโบราณ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย หาทานยาก

ขนมกล้วยโบราณ

ส่วนผสมสำหรับทำ ขนมกล้วยโบราณ

1.กล้วยน้ำว้า 2 หวี เลือกกล้วยสุก
2.แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง
3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
4.แป้งท้าวยายม้อม 3 ช้อนโต้ะ
5.แป้งมัน 2 ถ้วยตวง
6.เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย
7.หัวกะทิ 1 ถ้วย
8.เกลือ 1 ช้อนชา

ขนมกล้วยโบราณ

วิธีทำ เริ่มจากการนำเนื้อมะพร้าวทึนทึกไปนึ่งให้สุกก่อน แล้วนำกล้วยมาปลอกเปลือก เอาเนื้อของกล้วยน้ำว้าสุก มาบดจนละเอียด เป็นเนี้อเดียวกัน ปรุงรสด้วย เกลือ และ น้ำตาลทราย กวนให้น้ำตาลและเกลือ เข้ากับเนื้อกล้วยก่อน
ใส่ แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า แป้วท้าวยายม่อม และ หัวกะทิ นำมาผสมกันให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
นำ เนิ้อมะพร้าวขูดส่วนหนึ่ง และ แป้งผสมกะทิ นำมาผสมในกล้วยบด นำมากวนให้แป้งกะทิ เข้ากับเนื้อกล้วยบด จะได้เนื้อกล้วยที่พร้อมสำหรับนำมานึ่ง
นำกล้วยบด มาเทลงบนแม่พิมพ์ที่จัดเตรียมไว้ จากนั้นนำไปนึ่งในหม้อนึ่ง ที่ร้อนจัด นำไปนึ่ง 45 นาที ก็จะได้ขนมกล้วยนึ่งแสนอร่อย เสริฟ ขนมกล้วยและโรยด้วยเนื้อมะพร้าวขูด…

สูตรสังขยาฟักทอง

ง่ายสุด สูตรเด็ดสังขยาฟักทอง ขนมไทย รสละมุน

สูตรสังขยาฟักทอง ขนมไทย รสละมุน

สูตรสังขยาฟักทอง ส่วนผสม

ฟักทองแก่ๆขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-5 นิ้ว

ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 4 ฟอง

น้ำตาลปี๊บอย่างดี 200 กรัม

หัวกะทิ 1ถ้วย

เกลือป่นเพียงเล็กน้อย

ใบเตย 3-4 ใบ

สูตรสังขยาฟักทอง

วิธีทำสูตรเด็ดสังขยาฟักทอง

เริ่มจากเจาะฝาด้านบนฟักทองทรงสี่เหลี่ยมหรือทรงกลมตามใจชอบ เปิดออก ใช้ช้อนตักเมล็ดออกจนหมด ล้างให้สะอาด คว่ำให้สะเด็ดน้ำ ตอกไข่ลงชาม ใส่กะทิ น้ำตาล เกลือ และใบเตย ขยำจนไข่และน้ำตาลเป็นเนื้อเดียวกัน นำมากรองลงในลูกฟักทอง
ต้มน้ำให้เดือด วางฟักทองลงในถ้วยแล้วนำฟักทองไปนึ่ง แต่ถ้าฟักทองไม่พอดีกับถ้วยให้ใช้เชือกมัดตรงกลางลูกให้แน่นๆ แล้วนำไปนึ่งประมาณ30นาที หรือจนสุก พร้อมรับประทาน…

ขนมถ้วย

ขนมถ้วย สูตรโบราณ

ขนมถ้วย สูตรขนมไทยโบราณยอดนิยม ขนมจากกะทิ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักและชอบ การทำขนมไทย

ส่วนผสม ขนมถ้วย

1.น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย
2.แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย
3.แป้งมัน 1 ถ้วย
4.น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
5.หัวกะทิ 1 ถ้วย
6.หางกะทิ 1 ถ้วย
7.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
8.เกลือ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

ให้เตรียม ฐานขนมถ้วย นำ เอา น้ำลอยดอกมะลิ ผสม แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลปี๊บ ผสมให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากัน จากนั้นกรองเอาแต่น้ำอย่าให้มีกาก โดยเตรียม กะทิ สำหรับด้านบน โดย เอา หัวกะทิ ผสมกับ หางกะทิ เกลือ น้ำตาล และ แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต้ะ ผสมให้ส่วนผสมเข้ากันและกรองเอากากออก เตรียมนึ่ง โดย นำถ้วยไปนึ่งก่อนให้ถ้วยร้อน จากนั้นนำ ฐานขนมถ้วย เทลงถ้วยประมาณครึ่งหนึ่ง นึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นนำถ้วยออกมาพักให้เย็น เท กะทิ บนฐานขนมถ้วย และนำไปนึ่งต่ออีก 5 นาที ก็จะสุก พร้อมรับประทาน ขนมถ้วยแสนอร่อย

ขนมถ้วย