Tag Archive: สาคูเม็ดเล็ก

เมนู สาคูเมล่อนนมสด ขนมไทยแสนอร่อย

สาคูเมล่อนนมสด

สาคูเมล่อนนมสด ส่วนผสมมีดังนี้
สาคูเม็ดเล็ก
ดอกอัญชัญ/น้ำมะนาว
เมล่อน
นมสด/กะทิเล็กน้อย
น้ำตาลทราย/เกลือ

วิธีทำ คือ ตักเมล่อนให้เป็นทรงกลม หรือทรงอื่นๆที่ชอบ แช่เย็นไว้ ล้างสาคูให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ดอกอัญชัญลงไปต้มให้สีของดอกออกจนหมด ตักดอกทิ้ง ใส่น้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยคนให้เข้ากันรอให้เดือดอีกครั้ง ใส่สาคูลงไปกวนไปเรื่อยๆเมื่อสาคูใกล้จะสุกเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย ให้มีรสพอหวานปะแหร่ม กวนจนสุกอย่าให้แห้งเกินไป ถ้าแห้งให้คอยเติมน้ำลงไป พักไว้ เทนมลงหม้อแล้วเติมหัวกะทิเล็กน้อย คนให้เข้ากัน นำไปต้มให้พอเดือด อย่าให้แตกพล่าน เติมน้ำตาลลงไปให้มีรสหวานกว่าสาคู เหยาะเกลือลงเล็กน้อย คนจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามใจชอบ ตักสาคูใส่ถ้วย วางเมล่อน ราดด้วยนม ก็อร่อยได้เลยคะ…

สาคูเปียก

เมนูยอดฮิต สาคูเปียก ขนมไทยโบราณหวานอร่อยหอมน้ำกะทิ

สาคูเปียก นับว่าเป็น ขนมไทยโบราณ อีกประเภทที่หลายท่านนิยม กับรสหวานๆหอมๆลื่นคอ หาซื้อมารับประทานได้ออกจะง่ายทีเดียว ตามร้านค้าขนมไทยโบราณก็ชอบตักใส่ถุงแยกน้ำกะทิขายให้มองเห็นอย่างชินตา แต่ว่าทราบหรือเปล่าว่า หากต้องการจะทำเองก็มิได้ยากเหมือนอย่างที่คิด วันนี้พวกเราก็ไม่ลืมเลือนที่จะนำสูตรแล้วก็วิธีการทำมาฝากให้ลองทำกันนะคะ

ส่วนประกอบ สาคูเปียก

สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย

น้ำ 2 ถ้วย

เมล็ดข้าวโพด 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

กะทิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย

เกลือป่น นิดหน่อยสำหรับแต่งรส

วิธีการทำสาคูเปียก

1. ล้างสาคูในน้ำให้สะอาด จัดเตรียมไว้

2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนกระทั่งเดือด ใส่เม็ดสาคูลงต้มจนกระทั่งสุก รวมทั้งใส หลังจากนั้นใส่เมล็ดข้าวโพด แล้วก็น้ำตาล ต้มต่อกระทั่งเดือด ตักใส่ถ้วย จัดเตรียมไว้

3. ใส่กะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เพิ่มเติมเกลือป่นนิดหน่อย ต้มกระทั่งเดือด และก็ข้น แล้วตักหยอดหน้าสาคูแฉะที่จัดแจงไว้ พร้อมกิน

ถ้าเกิดคนใดถูกใจมะพร้าวอ่อน เผือก หรือเมล็ดพืชอื่นๆก็สามารถใส่ลงไปได้นะคะ เท่านี้ก็ได้ขนมไทยโบราณอร่อยๆไว้กินแล้ว…