เครปเย็น เมนูขนมหวานสุดฮิต ทำเป็นขายดิบขายดีมีกำไร เพราะว่าเครปเย็นราคาแพง คนไหนก็อยากจะควักทุนเปิดร้านขายกันเครปเย็นกันทั้งหมด เสน่ห์ของเครปเย็นอยู่ที่ไส้ สามารถเลือกใส่ได้มากมายตามที่ใจต้องการ หัวใจสำคัญอยู่ที่วิธีการทำแป้งเครป ถ้าหากทำแป้งได้ เรื่องเครปก็เป็นเรื่องที่ไม่ยากน้อยมาก
ส่วนประกอบ เครปเย็น
• แป้งสาลีธรรมดา 130 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• นมสด 300 กรัม
• เนยละลาย 60 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
• กลิ่นวานิลลา นิดหน่อย
ส่วนประกอบ ท็อปปิ้ง (เปลี่ยนแปลงได้ตามชอบ)
• วิปครีม
• ช็อกโกแลตนูเทลลา
• กล้วยหอม
• สตรอว์เบอร์รี
• โอรีโอ้
• ไอศกรีม
• ช็อกโกแลตไซรัป
• ขนมปังเคลือบช็อกโกแลตแบบแท่ง (ป๊อกกี้)
• นมข้นหวาน
• คอร์เฟลก
• น้ำตาลไอซิ่ง
วิธีการทำเครปเย็น
► ตีไข่ไก่พอเพียงแตก ใส่นมสด เนยละลาย เกลือ น้ำตาลไอซิ่ง รวมทั้งกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เพียงพอถูกกัน
► ใส่แป้งสาลีธรรมดาลงไป คนให้ส่วนประกอบทุกสิ่งถูกกันดีและก็แป้งไม่เป็นเม็ด
► กรองแป้ง 1 รอบ แล้วก็ค่อยนำไปแช่เย็น 30 นาที (หรือหากรีบไม่ต้องแช่ก็ได้จ้ะ)
► ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆทาเนยบางๆให้ทั่วกระทะแล้วถูออก ตักแป้งลงไป กลอกให้ทั่วกระทะเป็นแผ่นบางๆทอดจนกระทั่งแป้งสุก ต่อจากนั้นแซะขึ้นจากกระทะ วางบนจาน
แหล่งที่มา.. https://cooking.kapook.com/view166676.html