สูตรสาคูกะทิสด ขนมหวานทำทานง่าย
สูตรสาคูกะทิสด ขนมหวาน สาคูกะทิสด สูตร ที่มีกะทิเป็นส่วนประกอบให้รสชาติที่กลมกล่อม
ส่วนผสม
สาคู
น้ำใบเตยคั้น
น้ำตาลทรายขาว
เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำ เริ่มจากล้างสาคูในน้ำสะอาดประมาณ 2 ครั้ง จากนั้นก็เทน้ำใบเตยลงไปในสาคู ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ให้สาคูดูดน้ำ แล้วก็ ตั้งไฟเบาๆ ให้น้ำพอเดือด แล้วค่อยๆ ปั้นสาคูหย่อนคลงไป ในขั้นตอนนี้ต้องใช้ความเบาทั้งมือทั้งน้ำ ไม่อย่างนั้นสาคูจะแตกตัวไม่จับเป็นก้อน เมื่อสาคูลอยตัวขึ้น ก็ทิ้งไว้ต่อประมาณหนึ่งนาที จากนั้นจึงแช่น้ำเย็น เทน้ำออก ทิ้งให้สาคูสะเด็ดน้ำ แล้วนำกะทิตั้งไฟ ใส่น้ำตาล และเกลือลงไป คนจนน้ำตาลละลาย และกะทิเดือดเล็กน้อย แล้วใส่สาคูลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นโรยงา จากนั้นก็พร้อมจัดเสิร์ฟ