สูตรขนมหวานที่รับประทานได้ทุกฤดูกาล หอมหวานเย็นอร่อยชื่นใจคลายร้อนได้ดี

ทับทิมกรอบ ขนมหวาน

ทับทิมกรอบ ขนมหวาน

ทับทิมกรอบ ขนมหวาน ส่วนประกอบมีดังนี้
แห้วหั่นเต๋าเล็ก ห้าร้อย กรัม

แป้งมัน

สีผสมอาหารสีแดง หรือน้ำแดง ผสมกับน้ำเปล่า

หัวกะทิ ห้าร้อย มิลลิลิตร

เกลือ ใส่ตามชอบ

น้ำตาลทราย ใส่ตามชอบ

วิธีทำเริ่มจาก หั่นแห้วเป็นเต๋าสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก จากนั้นนำไปล้าง สอง-สาม น้ำ นำแห้วที่หั่นแล้วลงไปแช่ในสีผสมอาหารสีแดงประมาณ สิบ- สิบห้า นาทีเพื่อให้สีติดที่แห้ว หลังจากแช่แห้วครบเวลาที่กำหนดแล้ว ก็นำแห้วไปเทน้ำออก แล้วล้างด้วยน้ำ สอง-สาม รอบ นำแห้วมาคลุกกับแป้งมัน ให้แป้งเคลือบตัวแห้วทั้งหมด แล้วจึงร่อนแป้งส่วนเกินออก ตั้งน้ำให้เดือดจัดๆ แล้วใส่แป้งลงไปต้ม ให้ค่อยๆโรยทีละนิด จากนั้นคนให้แตกตัวออกจากกัน ไม่งั้นจะติดเป็นก้อน แล้วให้ต้มไปเรื่อย จนแป้งลอยตัวขึ้นบนผิวน้ำ หลังแป้งสุกให้ตัดแป้งไปแช่ในน้ำเย็นจัดในทันที

วิธีทำในส่วนของกะทิสำหรับทับทิมกรอบให้นำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ใส่หม้อ จากนั้นก็นำไปตั้งไฟให้เดือด สุดท้ายก็ให้นำทับทิมกรอบใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิ พร้อมรับประทาน

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *